Je vous emmène à la découverte des différentes couleurs et formes de chocolat, afin de savoir lequel choisir pour vos préparations.

Quel sucre utiliser pour un caramel ? Faut-il ajouter de l’eau, remuer sa préparation ? Je vous dit tout pour ne jamais le laisser brûler !

Comment réussir le tempérage du chocolat ? Quel chocolat utiliser, quelles techniques appliquer ? Je vous dis tout sur l’art du chocolatier.

Découvrez les différences entre les différentes pâtes à tartes, leurs utilisations, et apprenez à les réaliser grâce aux conseils d’Armelle !

Pour tout savoir des meringues française, suisse et italienne, et apprendre à les préparer dans les règles de l’art.

Découvrez tout ce que vous devez savoir sur les meringues, de la préparation à la cuisson, en passant par le pochage !

Partez à la découverte de la pâtisserie libanaise à travers cette excursion à Sidon, en quête de douceurs sucrées…