Le programme du CAP cuisine avec Artesane
Artesane lance sa formation en ligne de préparation au CAP cuisine ! Dans cet article, découvrez le programme de chacun de nos modules.
La formation en ligne CAP cuisine avec Artesane !
Artesane lance sa formation en ligne de préparation au passage du CAP cuisine ! Dans cet article, nous répondons à toutes vos questions sur le parcours.
Quel chocolat choisir ?
Je vous emmène à la découverte des différentes couleurs et formes de chocolat, afin de savoir lequel choisir pour vos préparations.
Comment réussir une vinaigrette ?
Quelle huile utiliser ? Quel vinaigre ? Quels ingrédients ajouter, et dans quel ordre ? Je vous donne mes conseils sur la réalisation de vos vinaigrettes !
Comment réussir un caramel ?
Quel sucre utiliser pour un caramel ? Faut-il ajouter de l’eau, remuer sa préparation ? Je vous dit tout pour ne jamais le laisser brûler !
La cuisson des pâtes : les secrets pour des plats parfaits
Découvrez les astuces de chefs pour cuire vos pâtes à la perfection, bien les égoutter, et savoir quelles sauces réaliser.
Un dernier rêve
Au fond de mon lit, je peine à me réveiller. Un bruit m’embête, dont je n’arrive pas à me détacher. Je sors de mon lit et poursuis ce « cliquetis-clac, cliquetis-clac » qui résonne dans ma...
Le tempérage du chocolat : méthodes et conseils
Comment réussir le tempérage du chocolat ? Quel chocolat utiliser, quelles techniques appliquer ? Je vous dis tout sur l’art du chocolatier.
Les actualités de septembre chez Artesane
Nouveautés de la rentrée, sorties de cours et nouveau livre, je vous dit tout sur ce qui vous attend chez Artesane !
Quel couteau utiliser ? Les bases
Vous ne savez pas quel couteau utiliser pour tailler vos légumes ou découper votre viande ? Voici les bases.
La recette de tapenade d’Elisa
Elisa vous partage sa recette de tapenade traditionnelle provençale, accompagnée d’une touche d’histoire de cette amie des tartines.
CAP cuisine : présentation et épreuves
Quelles sont les attendus de l’examen du CAP cuisine et ses épreuves ? Quelles sont les débouchés de ce diplôme et les compétences requises ?
Cuisine chinoise : Choisir, utiliser et entretenir son wok
Comment choisir son wok ? Comment l’entretenir ? Comment faire sauter des aliments ? Je vous dit tout sur le wok.
Les soldes d’été Artesane
Cours de cuisine, pâtisserie ou mixologie, savoir-faire essentiels et gestes de base, lancez-vous dans les arts culinaires avec les soldes Artesane.
La recette : gli spaghetti al limone d’Anne-Sarah
À l’ombre des citronniers, sous le soleil du sud de l’Italie, Anne-Sarah nous livre sa recette de pasta al limone.